by문래책방: 보충수업다녀왔어요~(대전세종베이킹클래스....
2016-07-31
그리고 브로트아로마를 섞어 하오프트타이크 를 만든다 걍 가루재료 다 넣고 섞은 아이이닷 ㅎㅎ 요래 섞어 한덩어리 발효시키면 된다 두번째 아이 눌린 귀리 사워도우 발효전과 후 완죤 차이나네 ㅋㅋ 요...
(발효종) 보충수업 복습하기 ~
2016-08-05
2개 어쨌던 완성 쿄쿄 어제 호밀종인 자워타이크 완성했다 요 호밀종과 화이트 르방 섞고 백밀과 호밀(독일다크호밀)섞고 브로트아로마 섞어 만든 "바오안브로트" 독일어라 이름이 어렵다 ㅠㅜ 쉽게 말하면...
우리밀 통밀빵, 건강도 맛도 다잡는~~
2023-01-14
바우어브로트도 시골빵이란 의미라 다 같은 빵이예요^^ 다른점이 있다면!! 저희집에선 그냥 통밀빵이 아닌 먹을수 있는 식용아로마를 첨가해서 아로마가득한 통밀빵을 만든다는 거죠. 다양한 아로마오일을...