[벙개합시다] 오랜만에 모임한번 하실래요?
2016-02-26
곽지원 과자공방 선배님 소개로 양평농업기술센터 잼교육 다녀왔습니다. 딸기농사를 몇십년씩 하신 농장주분들과 이야기를 나누니 겸손해져요. 새로운 가공법을 교육하러왔지만 원물에 대한 정성과 애정을...
수제잼 원데이수업 하면 반응 있을까요?
2017-05-08
딸기가 많이 나오는 계절에 끝물에 많이 사다가 잼을 만들어 놓고 아이들 간식으로 자주 먹이는데 사실 잼교육을 받기 전에는 설탕 넣고 재료가 익어서 끓이면 잼이라고 생각했어요 근데 가스불에 오래 끓이게...
[해와달 농원 농산물 가공교육]2016.4.12월 해와달 농원...
2016-04-12
오늘은 잼을 만든다고한다 이론 교육과 함께 실습있는날 강사는 젊은데 사과농사를 짓었고 지금은 포도 농사를 지으며 잼교육을 다닌다고한다 점성을 높이기위해 팩틴이라는 물질과 산을첨가하여 만든다는데....