커피 체리 가공과 건조 방법
2024-01-11
따낸 체리를 넓은 곳에 펴서 햇볕에 말립니다. 체리가 상하지 않도록 낮에는 자주 뒤집고, 밤이나 비가... 쥬트나 시살 봉지에 담아 보관합니다. #커피 #커피체리 #커피콩 #커피가공 #건식방법 #습식방법 #콩건조
커피나무 키우기 분갈이 가지치기 (커피열매 커피체리)
2024-10-23
커피나무 키우기 분갈이, 가지치기, 커피열매, 커피체리 현대인에게 없어서는 안되는 기호 식품이 커피가 아닐까 싶어요. 커피나무 열매인 커피체리를 볶아서 갈아 만든 가루를 뜨거운 물에 우려 마시는 것이 향...
02 커피식물학 : 나무, 꽃, 커피체리
2024-12-26
커피열매는 체리와 비슷하다하여 커피체리라 부르며 길이는 15~18mm 정도이다. 커피열매의 구조(바깥부터 ↓) 디스크 외피(껍질) 체리를 감싸고 있는 맨 바깥의 껍질 중과피(pulp, 과육) 펄프라고 하며 단맛이...