리치몬드 제빵기능사 수업) 10. 빵도넛
2023-05-17
빵도넛에 넛메그를 넣는 이유는 기름 특유의 향과 느끼함을 잡아주는 역할이라고 한다. 선생님 말로는 시중에서 파는 이런 도넛에는 넛메그가 안 들어가서 기능사 연습할 때만 맛볼 수 있단다. 시험 시간은...
[제빵기능사 실기] 빵순이의 제빵일지 18일차: 빵도넛 만들기
2024-01-14
제빵기능사 - 빵도넛만들기 배합표의 재료를 계량한다. 강력분 880g, 설탕 110g, 소금 18g, 이스트 54g, 바닐라향 2g, 물 506g, 박력분 220g, 쇼트닝 132g, 탈지분유 32g, 제빵개량제 10g, 달걀 164g, 넛메그 2g 빵도넛 재료...
제빵기능사 5주차(1) - 빵도넛
2022-12-23
근데 도넛은 역시 설탕 묻혀야 제맛! 내가 만들었지만 정말 맛있었다! 맛있는 빵도넛 가득 싸가기! 제빵 수업은 이렇게 내가 만든 빵을 가져가서 맛있게 먹을 수 있어 너무 좋다. 하핫.