草食なかひがし(소지키 나카히가시) - 교토
2024-05-01
교토의 와쇼쿠에 대한 저의 시간은 2011년에 머물러있어요. 타베로그라는걸 모르던 시절. 결국 미슐랭... 식당 이름은 소지키 나카히가시입니다. 한자로 초식=> 뭐 대략 채식 정도로 이해해도 되지 않을까 싶고...
바앤다이닝이 고른 4월의 새로운 맛집
2023-04-05
동쪽을 뜻하는 업장명 ‘와쇼쿠 히가시’는 이곳의 오너 셰프인 신동혁의 일본어 발음 ‘히가시 東 ’에서 가져왔으며, 파인 다이닝계에 밝은 해처럼 떠오르고 싶다는 소망을 담고 있다. 신동혁 셰프는...