성수 바비큐 공방 아끄떼 뚜, 블로그 첫 인사드립니다
2023-01-18
안녕하세요, 성수 바비큐 공방 '아끄떼 뚜'입니다. 아끄떼 뚜는 고객님들의 귀한 발걸음에 항상 감사해 하고 있습니다. 정성들여 숙성하고, 저온 조리해 베이컨의 제2막(Acte II)을 열어드립니다....
토마베이컨?
2023-01-23
: 숙성과 토마토 마늘로 바크를 만들어 풍미와 식감의 이막(Acte ii)을 연 베이컨. 토마베이컨을 만들기 위해서 원육의 선정 : 아끄떼 뚜에서 가공하는 베이컨의 경우 청정 양돈국 스페인산 원육만을 사용합니다....