커피원두 커피콩 재배에 대해 알아보자 커피체리
2024-09-03
(커피체리는 커피나무에 있는 빨간 열매가 체리를 닮았다고 해서 커피체리라고 불립니다) 열매에서 여러가지 과육, 껍질 등을 벗겨낸 종자만이 생두! 라고 합니다 이 생두를 로스팅 과정을 거쳐 원두라고 할 수...
커피 체리 가공과 건조 방법
2024-01-11
따낸 체리를 넓은 곳에 펴서 햇볕에 말립니다. 체리가 상하지 않도록 낮에는 자주 뒤집고, 밤이나 비가... 쥬트나 시살 봉지에 담아 보관합니다. #커피 #커피체리 #커피콩 #커피가공 #건식방법 #습식방법 #콩건조
커피나무성장기(4) 커피체리(열매) 수확부터 생두가 되기까지
2022-10-23
커피나무를 키우고 꽃을보고 커피열매를 보게되고 또 커피열매를 수확하면서 커피열매 - 커피체리에 대해서 이것저것 알아보게되었는데요. 커피체리를 수확해서 씨와 과육을 분리하다보니 커피열매가...