제빵 수업 3 - 쫄깃한 식빵 만들기(삼봉식빵)
2023-04-06
오늘의 식빵은 삼봉식빵을 만들거예요. 성형이 끝난 반죽을 중간에 먼저 넣어주고 다음은 좌우로 하나씩 넣어줍니다. 저도 사진 찍는것을 멈추고 만들기 시작했어요. 성형이 끝난 반죽은 빵틀에 넣은다음...
고소한 버터식빵 만들기, 삼봉식빵 정형, 아침 식사용 식빵레시피
2024-03-29
살살~ 힘줘서 밀지 말아요~ 힘줘서 밀면 가로 면적이 커져서 식빵틀에 넣을때 사이즈가 안맞아져요. 아래부분 삼각형으로 접어주고 돌돌돌 말아서~ 이음매 꼬집꼬집 해줍니다. 삼봉식빵 정형법은 영상으로...
묵은 반죽 이용해서 식빵 만들음..오븐이 작아서 삼봉식빵 위가...
2024-08-17
요즘 동네 노인정에 자주 가시는듯 해서 거기 오시는 분들과 나눠 드시라고 건포도 식빵을 만들었는데... 식짱틀 2개로 삼봉 식빵 만들거라 6개로 소분해 둥굴려줌. 묵은 반죽도 이용한거라 반죽을 남기지...