밤으로 만드는 디저트 고소하고 달콤한 가을 별미, 율란 만들기
2024-11-18
율란(栗卵)은 세실과(細實果)의 한 가지. 삶은 밤을 잘 으깨어 계핏가루와 꿀을 섞고 반죽하여 도토리... 율란 벨벳처럼 보드랍게 으깨지는 페이스트와 은은한 계피와 꿀향, 오돌토돌한 식감과 고소함을 더하는...
율란 만들기
2023-10-09
바로바로 밤을 이용한 #율란 만들기입니다 재료는 정말 간단하지만 과정이 힘든.. #한국 디저트 재료! 밤, 꿀 끝.! + 잣 or 말린 대추 or 견과류 있으면 좋아요! 저는 뭔가 건 대추랑 어울릴 거 같아서 쿠팡으로...
한과디저트마스터과정_5회차_조란, 율란, 강란, 잣구리
2024-07-01
란(卵)은 열매를 익힌 뒤 으깨어 설탕이나 꿀에 조려 다시 본래의 형태와 비슷하게 빚어 만든 것으로 율란과 조란이 대표적입니다. 율란의 란의 한자는 알 란입니다. 5회차 수업은 율란, 조란, 생강란, 잣구리를...