커피 쓴맛, 탄맛 없이 일관된 맛 내기: 커피 노트 작성 방법
2024-10-28
이러한 커피 노트에 작성해야될 내용으로는 원두 정보, 추출 변수, 커피 맛에 대한 기록과 개선이 필요한 부분들을 기록하면 됩니다. < 예시 노트 > 원두 정보 추출 날짜: 2024-10-25, 오전 9시 원두: 에티오피아...
스페셜티 커피노트 원두 테이스팅 맛 컵노트 센서리 알고 마시자
2024-02-21
오늘은 커피를 웬만큼 드셔보셨다고 하는 분들도 정확하게 잘 모르실 수 있는 분야인 커피의 향과 맛을 나타내는 '커피노트', '컵노트', '커피 테이스팅 노트', 즉 '센서리'에 대해 알려드릴게요. 커피를 더욱...
[커피노트]굽은 다리역 카페, 천호동 카페, 강동구 카페, 라테맛집
2024-03-13
카페 커피노트를 소개합니다. 카페를 오픈하고 10년 동안 같은 가격을 유지하는 카페라고 합니다.... 우유가 들어가지 않은 커피는 커피 리브레 원두를 사용한다고 합니다. ‘카페 몽타주, 커피 리브레 원두...