커피 체리 가공과 건조 방법
2024-01-11
따낸 체리를 넓은 곳에 펴서 햇볕에 말립니다. 체리가 상하지 않도록 낮에는 자주 뒤집고, 밤이나 비가... 쥬트나 시살 봉지에 담아 보관합니다. #커피 #커피체리 #커피콩 #커피가공 #건식방법 #습식방법 #콩건조
커피체리펄프 재순환, 스페셜티 프로세싱의 혁신으로
2024-09-19
이러한 새로운 프로세싱의 접근 방식은 환경보호에 도움이 되고, 커피 생산과정에서 재순환 과정으로 이어지며 커피 체리의 모든 부분의 잠재력을 이끌어내게 된다. 커피산업이 기후변화와 자원 부족과 관련된...
커피원두 커피콩 재배에 대해 알아보자 커피체리
2024-09-03
(커피체리는 커피나무에 있는 빨간 열매가 체리를 닮았다고 해서 커피체리라고 불립니다) 열매에서 여러가지 과육, 껍질 등을 벗겨낸 종자만이 생두! 라고 합니다 이 생두를 로스팅 과정을 거쳐 원두라고 할 수...