한남동 재인 - 오랜만에 만나는 멋진 파티세리 (나에게는 디저트...
2024-12-09
원래 정식당 페스트리 쉐프였더라 바닐라 피칸 마들렌 레몬 마들렌 요거는 그래도 일반적이긴 한데... 단짠의 정석을 만들어내는구나 서울해치는 생긴거만으로도 너무 신기하고, 도화는 다 좋은데 윗쪽의...
4. 2020 미쉐린가이드 2스타ㅣ한식 파인다이닝ㅣ정식당ㅣ청담동
2020-11-18
샤벳 도화새우(보탄애비) 다진 것에 간장으로 만든 젤리와 위에는 오세트라 케비어를 얹었어요 히히 잘 부셔지니 수저는 두개를 사용합시다~? 완도산 전복입니다~ 소스는 뵈르블랑 ✨✨✨ 정식당 시그니처...
가성비도 훌륭한데 맛도 좋은 갓포 오마카세 [ 문갓포 ]...
2025-01-03
덕분입니다ㅜㅜ 정식당이 떠오르는 김밥 김을 부각처럼 만들어 네기도로 채워 우니 얹어주시는 .. 풍미가 미쳤습니다 다음 우니..... 셰프님 진짜 대단하십니다ㅜㅜ 그다음은 독도 도화새우 독도새우중 가장...