한식요리계의 X-file, 음식디미방
2016-02-12
음식디미방의 ‘디미’는 한자의 ‘지미(知味)’의 음을 딴 것으로 본다. 따라서 음식디미방의 뜻은 좋은 음식 맛을 내는 방문, 요리비법 쯤으로 이해하면 될 것 같다. 이 책이 처음 알려진 것은 경북대 김사엽...
의정부점심 녹양동 디미방
2020-11-09
음식디미방은 조리서라고 합니다. 동아시아에서 최초로 여성이 쓴 조리서, 최초의 한글조리서, 디는 한자 알 지 자의 옛말이라고합니다. 그럼 현대어로 지미방..지미~ 방 기본찬도 제가 좋아하는 것들...
경북 웰니스 여행 장계향문화체험교육원 음식디미방 다도체험
2023-12-08
음식디미방은 디미 (지미) '맛을 알다'라는 뜻이에요. 저는 잡과편법에 관련된 떡만들기 체험을 하게 되었는데요. 정말 씨알이 실한 대추, 감말랭이, 밤을 고명으로 사용할 예정이에요. 대추는 돌려깎기 하고...