미래식품을 경영하다
2024-11-27
책의 목차는 크게 1, 2 부로 나누어져 있고요 1부 : 미래식품 형성 | 과거를 뒤돌아보고 미래를 바라보다 2부 : 미래식품 발전 | 기술문명에 문화를 입히다 입니다. 과거부터 현재, 미래까지 식품에 대한 시간대별...
오의령미래식품의 콩 삶는 날-갈대뿌리청국장 이야기
2024-01-27
오의령미래식품의 콩 삶는 날-갈대뿌리청국장 이야기 의령군블로그기자 조은영 갈대뿌리를 만난... 전통발효식품의 단점을 보완하면서 건강한 먹기리인 청국장을 손쉽게 먹을 수 있는 분말을 상품화한 것이...
미래 식품 음식의 미래 독서토론 토론주제 라리사 짐버로프
2024-06-28
라리사 짐버로프의 ' 음식의 미래 '는 조류, 균사체, 완두콩 단백질 등 기존의 식품 산업 구조를 혁신할... 이 책의 마지막에는 다양한 저자와 환경 운동가들이 20년 뒤 미래 식품에 대해 자신의 생각을 밝히고...