오만 제국
2023-07-04
오만 제국은 동아키프라의 해안 지역과 사라비아 반도 남부 일대, 동쪽으로는 이란 남부, 심지어... 요리 문화는 돼지고기를 종교적으로 금기시하는 시슬람 국가답게 사용하지 않으며, 육류는 쿠란 율법에서...
대한제국 황제의 식탁 특별전(09.21 ~ 11.24)
2019-09-23
[동아포토]고종이 외국 국빈에게 대접한 한식은? 김동주기자.***@*****.*** 대한제국 시절 고종이... 쇠고기와 함께 끓인찜). 김동주기자.***@*****.*** 포도,생리(生梨:배),생률(生栗:날밤). 김동주기자.zoo...
황교익 《미각의 제국》(2010)
2022-02-28
황교익 《미각의 제국》(2010) 책을 선택한 이유 요즘 도통 책이 읽히지 않았다. 지난 10여 년 동안 집을... 쇠고기든 돼지고기든 불에 구워 참기름 찍으면 맛이 똑같아진다. 이런 까닭에 참기름은 한국 음식에서...