구례 / 월인정원 오후3시 빵집과 섬진강 책사랑
2023-06-08
제과제빵사 자격증을 따고 오븐을 마련했다. 웹디자이너가 갑자기 요가강사와 제빵사가 되는 길이 순탄하지 않았지만 이루어냈다. 우리밀빵 만드는 과정은 생각보디 험난했지만 포기할 수 없었던 것은 구례에...
'아이쿱·자연드림 순천 우리밀 제과' 탐방
2009-07-06
공장 한 켠에 자리한 반죽실에서는 우리의 고장 순천과 구례에서 생산된 우리 밀과 공정무역을 거친... 현재 아이쿱․자연드림 순천 우리밀 제과공장에서는 하루 우리 밀 150-200kg을 반죽하여 제과, 제빵을...
서울제과제빵학과 전남구례우리밀체험관견학...
2015-11-10
전남 구례의 우리밀 체험관 체험학습을 다녀왔답니다. 제과제빵 수업에서 가장 중요하고 가장 많이... 왔던 우리밀이 1984년 수매가 중단되면서 종자마저 사라질 위기에 직면하게 되었어요... 밀 사용량의...