코퍼먼티드(Co-fermented) 커피는 어떻게 만들어지는가?
2024-09-17
큰 범주에서 보면 인퓨즈드와 코퍼먼티드 커피는 커피 외적인 요소를 첨가물로 사용한다는 공통점을 가지고 있는 것입니다. 대개 무산소 발효나 CM과 같이 미생물 대사를 제한하거나 활발히 하여...
명지신상카페드립커피전문! 리스티드커피 listed coffee
2024-01-27
리미티드 싱글오리진 7,0 커피의 산미와 향미를 최대한 살린 스페셜티 커피 매니아용 콜롬비아... 나도 안가봐서 설명하기가 되게 어려운데 굳이 이 리스티드 커피만의 화장실 아니어도 공영화장실이 꽤...
원두 커피 브라질 산타 이네스 아카이아 내추럴 퍼먼티드...
2024-10-09
산타 이네스 농장의 아카이아 내추럴 퍼먼티드 커피 그중에서도 브라질의 까르모 데 미나스(Carmo De... 이 커피는 내추럴 퍼먼티드(Natural Fermented) 방식으로 가공되며, 잘 익은 체리를 손으로 수확해 세척한 후...