미사빵집 : 나의 미사 최애 베이커리 빵에 이야기를 담다
2024-12-06
ㅠㅠ 점점 더 인기가 많아져서 좀만 늦게가면 솔드아웃이 속출하는 빵에 이야기를 담다 모든 메뉴를 다... 빵에 이야기를 쓰다는 유기농 밀가루랑 유기농 통밀가루를 사용해서 베이킹하셔서 그런지 진짜 더...
[빵이야기.02]펌퍼니클, 품퍼니켈 (Pumpernickel)
2024-01-08
17세기 초부터 이런저런 배경이야기가 전해졌습니다. 지금까지 알려진 바로는 통곡물을 거칠게 빵은 가루에 물과 소금을 넣고 24시간 정도 찌듯이 굽는 빵이라고 합니다. 설탕을 넣어 단향이 나는 것이 아닌...
빵 이야기
2023-08-20
그래서 그 선생님이 처음에는 장사가 잘 안되지만 차츰 먹다 보면 식사빵으로 아주 좋은 빵이라 이야기하시곤 하였습니다. 그러다 또 누가 홈메이드 시부야 있는 빵 교실이 좋다고 해서 또 그곳을 다니는데...