커피 체리 가공과 건조 방법
2024-01-11
따낸 체리를 넓은 곳에 펴서 햇볕에 말립니다. 체리가 상하지 않도록 낮에는 자주 뒤집고, 밤이나 비가... 쥬트나 시살 봉지에 담아 보관합니다. #커피 #커피체리 #커피콩 #커피가공 #건식방법 #습식방법 #콩건조
커피원두 커피콩 재배에 대해 알아보자 커피체리
2024-09-03
(커피체리는 커피나무에 있는 빨간 열매가 체리를 닮았다고 해서 커피체리라고 불립니다) 열매에서 여러가지 과육, 껍질 등을 벗겨낸 종자만이 생두! 라고 합니다 이 생두를 로스팅 과정을 거쳐 원두라고 할 수...
커피체리펄프 재순환, 스페셜티 프로세싱의 혁신으로
2024-09-19
이러한 새로운 프로세싱의 접근 방식은 환경보호에 도움이 되고, 커피 생산과정에서 재순환 과정으로 이어지며 커피 체리의 모든 부분의 잠재력을 이끌어내게 된다. 커피산업이 기후변화와 자원 부족과 관련된...