커피 향미에 지대한 영향을 끼치는 발효와 미생물
2022-03-24
커피에서의 발효 커피 산업에서는 '점액질을 제거하는 과정'을 발효라고 합니다. 과율과 함께 생두를... 품종 또 다른 브라질 그룹은 1,000~1,200m 고도에서 오우로, 문도노보, 카루아이 세 품종의 발효 단계에...
선정릉역 로스터리 카페 노보로스터 코리아 커피 맛있어요
2022-06-24
발효커피가 아닌 일반 아아는 4800원로스터리 카페치고는 아주 착한 가격까지 굿. 커피가 나오는 동안 노보로스터 가게 안을 둘러봤는데로스팅 룸도 어마어마 하더라구요. 보기만 해도 멋진 로스팅 룸의 여러...
세계 3대 명차 노보이차 소장전
2023-04-27
하루 종일 비가 추적추적 내리던 날, 경북 문경에 노보이차 소장전을 개최한다는 소식을 듣고 잽싸게... 보이차는 발효과정을 거치지 않은 찻잎으로 만든 생차와 발효과정을 거친 찻잎으로 만든 숙차로...