CVA 커핑: 감칠맛과 커피의 새로운 발견
2025-01-14
오늘은 CVA 커핑에 대해 이야기해보려 합니다. CVA 커핑폼에서 강조되는 맛의 정의와 이를 실제 커피 생두에 적용해본 경험을 공유하려 합니다. 특히 감칠맛(Umami)이라는 새로운 시각에서 커피를 탐구하는...
캐스팅 스쿠핑 치킨윙 보잉 커핑 관련 골프용어....백스윙...
2025-01-12
② 커핑 (Cupping) 커핑은 백스윙 탑에서 왼쪽 손목이 손등쪽으로 꺾어져 있는 것을 말합니다. 약간의 커핑은 문제가 없지만 커핑이 심해지면 오른쪽 팔꿈치가 벌어지면서 치킨윙이 되기도 합니다. 이 때...
커피 추출시 어울리는 물 찾기, 브리타 워터 커핑 세미나
2024-10-27
워터 커핑 세미나 워터 소믈리에 실기 준비할 때 방문한적 있는 브리타 쇼룸에서 흥미로운 세미나가 있었는데 마침 시간도 가능해서 참석해보았습니다. 브리타의 다양한 필터로 같은 원두로 비교 커핑 비교적...